lunes, 14 de enero de 2008

A conocer Bilbao!! por Alex de la Iglesia

A CONOCER BILBO!


Alternativas de ocio en Bilbao propuestas por Alex de la Iglesia para la revista Rolling Stones.

"BILBAO por Alex de la Iglesia"

Bilbao es indefinible, como el universo. Dicho esto, ¿Cómo afrontar la tarea mas dificil que se puede encomendar a alguien? Es decir, ¿Cómo hablar de la capital del mundo sin olvidar a nadie?, ¿Cómo describir la belleza que se esconde en el color parduzco de la ria?.

Algunos modernos diran que es el GUGGENHEIM, otros el parque de los patos. Yo comenzaria diciendo que en Bilbao uno no puede perderse los PINCHOS MORUNOS. Si, cordero, comino y pimienta al carbon; un manjar desconocido para el resto de la peninsula. El lugar original donde nacieron los pinchos y de donde los copiaron los arabes es la CALLE ITURRIBIDE , en el Casco Viejo. Actualmente podeis degustarlos en el MELILLA Y FEZ. Esencial para la vida. Preparados por el mismo equipo de profesionales, puedes ponerte ciego a pinchos en el IRUÑA, en los JARDINES DE ALBIA, algo asi como el Cafe Gijon (pero en mejor).
Durante la Semana Grande (las fiestas mas salvajes de todo el Estado) surgen pequeños puestos ambulantes por todo EL ARENAL para abastecer de pinchos a los viandantes. Aconsejo comer muchos y muy picantes, con el fin de llegar a un estado catartico en el que te arde la boca tanto que empiezas a perder el respeto al lehendakari, al papa y a todos los santos. Sólo un katxi de cerveza puede apagar ese furor uterino instalado en tu garganta. Es el comienzo perfecto para una noche de accion (fundamento y origen de mi penoso aspecto fisico pero incomparable salud mental).
Otro producto autoctono que no podemos olvidar son las RABAS, que en Madrid llaman equivocadamente calamares. Existe una vieja polemica que enfrenta al clasico ARTAJO, local de la calle Ledesma , con el grandioso GURE-TOKI, en la Plaza Nueva , y el inolvidable SERANTES, en Urkijo.Prescindo de comparaciones odiosas: en estos templos del saber culinario podemos dejar caer en nuestro estomago las mejores rabas del planeta, con un rebozado perfecto. ¿Y que me decis de las"felipadas" del ALAMEDA, o los"triangulos" del EME?

CENAR EN SERIO
Despues de haber poteado (Potear: verbo bilbaino ininteligible para el resto de los mortales, que significa ir de bares a la velocidad de la luz) por POZAS, LEDESMA o por el Casco, uno puede pensar en cenar algo. Pero antes es recomendable un Dry Martini. El mejor lo ponen en el JK, sin exagerar, una de las mejores coctelerias del mundo. Al lado del JK podemos encontrar EL CHINO DE ELCANO, con su entrañaable propietario, familiarmente conocido como Amigo-Amigo. Sin caer en falsas subjetividades, hay que decir que se trata del restaurante chino mas rico que existe fuera de China. Dios, que es de Bilbao, nos ha regalado a sus vecinos un par de lugares donde olvidar el sufrimiento humano: El RIMBOMBIN, en la calle Amezaga , con el mejor marisco y los camareros mas atentos que conozco, y el GOIZEKOKABI, en Estraunza. Para los bolsillos mas ajustados propongo LA LEYENDA DEL URIBARRI, un pequeño local detras del Ayuntamiento. Benditos sean sus huevos con chorizo.

PERDER LA RAZON
Llega el momento de bucear en el "Opus Alchimicum" de la nocturnidad bilbaina. Es la hora de tomar un vodka con limon y para ello me dirijo al SKUBA, en el muelle de Ripa (¿Y EL COMICS?). Bueno, quizas dos. En Bilbao no hay Schweppes, sino Kas, maravilloso Kas de limon. Ademas, se sirve en vaso grande y te frotan una cortecita en el borde. Una vez llegados a la famosa sintonia cuerpo-mente, me veo implorando otro vodka en el mítico MUGA de Juankar. Para pillar "punto Apocalipsis Now" solia ir a BARRENCALLE, el nucleo del descontrol en el Casco Viejo. Por alli nos demenciabamos en el KATU, en el GURE TXOKO y en el TXOMIN BARULLO, que tiene un reservadito donde se cena de la hostia (perdon). Eso si: mis mejores amigos se encuentran ocultos en la oscuridad del acojonante UMORE ONA (MU HEAVY). Todavia ponen a los Rolling Stones. Alli me espera Cavan, Tony Troyano, Skalope, los Tolotis,... En fin, creo que algun dia encontraran mi cadaver en el cuarto de baño del Umore, y sobre el, una pintada: demasiado picante.

MEJILLONES AL AMANECER
Tras la dura batalla, los supervivientes de la noche acabamos en el mitico LA TORTILLA, frente al Ayuntamiento. !Que placer ver amanecer oculto tras un plato de mejillones! (!MAS RAZÓN QUE UN SANTO!) Al salir del local, cruzas el puente sobre la ria, y el aire impuro llena tus pulmones. Alguna vez me resbalo y caigo a la ria, pero que mas da. Soy de Bilbao. Después de leer esto he sacado la siguiente conclusión: Creo que me parezco demasiado a Eloy de la Iglesia, lo que me plantea otra cuestión: ¿Eso es bueno o malo?
y digo yo.....Ahora no se nos empezaran a llenar y jod.... fastidiar los garitos...

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